徐承澤的創意集

榮獲2015年金牌好店《蘇菠麵-中壢店》~ 大推

蘇菠麵-中壢店是榮獲2015年桃園市金牌好店的評鑑得主，在156的店家中
經過嚴格的初選、複選，最後的決選終於出爐，在中壢區竟僅有7家，今天
一定要嚐嚐金牌的味道~~

↓地點位於桃園市中壢區溪洲街277號，中壢區戶政事務所正對面

↓兩道金牌佳餚登上決賽墊堂


↓蘇菠麵團隊總動員

↓老闆娘很用心經營，大方又親切

蘇菠麵是一家在賣「健康與養生」的概念，在一片日式拉麵風潮中，蘇菠麵卻能異軍突起，
只能說，健康才是王道~ 


蘇菠麵諧音很像superman，讓人吃了充滿活力與朝氣，同時，它也是一家CP值極高的中式
拉麵店，其手工麵條是本店的特點，因為全手工，所以很有咬勁，麵條入口滑Q~ 

今天點了一碗本店的招牌「化骨綿掌拉麵」，一碗份量適中的麵量，老闆親切的將那一碗
充滿鮮味的招牌端上桌的時候，心中其實充滿的相當的期待感，也許是先做了功課，知道
這碗拉麵就是拿下2015的金牌好店的評鑑麵品，所以，有些期待，也有些興奮....



↓除了麵品，傳說中的三味蛋，也是本店的亮點，外皮是茶葉蛋，裡面卻是皮蛋口感，天啊，這樣層次
怎麼做的! 重點是，因為是有機，所以嚴格把關，要能吃到，還要看緣分呢!!




吃麵先品湯頭，這是品嚐麵品的首當要務，聽老闆說，這是用大骨熬煮多時的高湯，
舀一匙入口便知有沒有，湯頭的香味，我很訝異，湯頭竟然可以有如此的鮮味，因為
常吃日式拉麵的我，每次吃完都必須狂飲開水以沖淡鹹重口感，而這碗湯頭，確是大
大的與我以為的鹹味有極大落差，湯頭不只能提鮮也很入味，以黑豆提鮮，更符合養
生的概念，可見金牌好店的招牌評鑑麵品非浪得虛名~ 


湯頭品完，接著換麵條上陣，完全手工的中式拉麵，以養生為本，所以不添加任何的
防腐劑，而且口感又必須要有十足的"麵條感"，這很難，但也必須如此~ 


其實，光看麵條色澤，即可知道店家的用心，就怕油亮亮到不行的麵品。我迫不及待的夾起
一口麵條入口，發現如此的養生麵條，也能有如此的Q滑口感，一口接一口，不能停歇了~ 

"主角"要登場了~ ㄟ 不是，是本店招牌"豬腳"化骨綿掌要亮相了，這實在是太有違和感了，
這道佳餚竟然說連骨頭都能吞肚內，有沒有搞錯，這骨頭下肚，我的心都化了，但正也是我
今天要來嘗鮮的目的，就衝著這道鍍金的豬腳，當然要來踢館囉~ 


 

要說，本草綱目有記載，豬腳的膠質能美容還能預防骨質疏鬆及骨折，雖說，我不靠臉吃飯，
但總能預防骨鬆，就動筷吧~

我小心翼翼的夾起一小塊的蹄筋，一入口，相當的有咬勁，但瞬間化開，我要說的是，平時的
豬腳大多是吃滷的，這道化骨綿掌，確是熬煮在湯頭中的，要讓其有咬勁，又不能淡而無味，
火侯工夫沒有三兩三就只能當豬八戒，這口蹄筋~過關!!

到了過絕招的時候了，我盡使出椅天筷與屠龍匙，對陣化骨綿掌，過招三式，入口的骨頭，
卻慢慢化開，讓我無計可施，就只能細細品味當中的內蘊~

「化骨綿掌」是我吃過最"無法控制"的一道麵品，因為你完全不知道下一步會發生什麼事，
是感動也是期待，從湯頭到蹄筋乃至骨頭，可說都是它在引領著你的味覺想像，這很顛覆，
讓人忍不注吃一口、說一口~ 

蘇菠麵中壢店，有一位親切的老闆及老闆娘，主人注入這家中式養生麵品的生命力，有著
中式的格調，執著於提供養生與健康的麵食，來這間店，千萬不要抱著日式拉麵的心情來，你
會將日式拉麵的鹹重口感作出比較，蘇菠麵因為沒有添加任何的添加物在麵品內，也許您會
覺得清淡，但...這不就是健康嗎? 我喜歡這一味~


最後還要附帶一句，本店的清敦牛肉麵即將問世~喜歡吃牛肉麵的朋友千萬別錯過囉~

■名稱：中壢金牌好店-蘇菠麵
■消費時間：2016/4
■地址：桃園市中壢區溪洲街277號 
■電話：03-4623557
■營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:00(週一公休)
■每人平均價位：100元/人
■消費方式：免服務費
■優惠：來店享用研磨咖啡，冷飲，還有當月壽星來店點小菜送小菜
■再訪機率：高